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【无火锅不冬天】听说冬天和火锅更配哦

编辑:新东方烹饪学校 时间:2017-11-23 阅读:0

如果说西餐是两个人的浪漫

那么能体现家人之间的温馨团圆

代表中国的地大物博

吸引五湖四海饕餮食客的

非 火 锅 莫 属

 

【无火锅不冬天】听说冬天和火锅更配哦

 

凛冬将至

深受大家喜欢的火锅在此时是贴心暖胃

无论是酣畅淋漓的麻辣汤底

还是鲜味十足的滋补汤底

都是不错的选择

 

【无火锅不冬天】听说冬天和火锅更配哦

 

【无火锅不冬天】听说冬天和火锅更配哦

 

火锅——中国的传统饮食方式,从原料、汤料的采用到烹调技法的配合,同中求异,异中求和,使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。

 

 

讲究“那”食材

 

精挑细选的美味食材,融于一口沸腾美味浓郁的锅底,再配上蘸酱,在这个湿而寒的冬季享一份暖暖的火锅,再舒服不过了。营养专家表示,在吃火锅前,先“懂”火锅,让您吃火锅也能吃的健康,在冰冷的冬天,把火锅吃的“讲究”起来。

 

【无火锅不冬天】听说冬天和火锅更配哦

 

【无火锅不冬天】听说冬天和火锅更配哦

 

01

  讲究吃的食材

  火锅好吃与否,起决定性作用的无疑是锅底。但是地道的锅底,当然要涮纯正鲜香的食材。在这个冬季,新鲜的好食材起着重要的作用。

  

02

  讲究吃的方法

  比如,牛羊肉要放在清汤锅里,如果放在麻辣锅里,就会失去牛羊肉原来的味道。像鸭血之类的就适合放在麻辣锅里,因为可以遮住血腥味。

  

03

  讲究吃的时间

  在什么时间能体现食材的味道和食材的鲜味?比如,牛羊肉片、毛肚、鸭肠涮十秒钟,能保持它的脆与鲜美。

  

吃出“那”新鲜

  

在中国,未来会回归于健康饮食,食材新鲜很重要。但是人们对于吃火锅是有一定误区的。

 

【无火锅不冬天】听说冬天和火锅更配哦

 

【无火锅不冬天】听说冬天和火锅更配哦

 

01

  尝“一口鲜”

  火锅中不全熟的食物味道尤其鲜嫩,但是,如果一味贪图鲜嫩,还没等食物烫熟就吃,不仅影响营养成分的消化吸取,还可能因其中未被杀灭的细菌和寄生虫引起胃肠道感染。

 

02

  喝“营养汤”

  很多人认为火锅汤汇聚了各种食品的精华,味道鲜美且营养丰富,事实恰恰相反。其实,在反复沸腾后的火锅汤中,含有许多嘌呤和亚硝酸盐,浓度很高,对身体危害很大。

  

03

  打“持久战”

  每次吃火锅的时间不宜过长。因为随着时间的增加,火锅中的亚硝酸盐的含量会逐步增高,这会严重威胁到人的身体健康。所以,吃火锅多控制在2小时之内。

 

【无火锅不冬天】听说冬天和火锅更配哦

 

【无火锅不冬天】听说冬天和火锅更配哦

 

在这冰冷的冬季,可以与朋友在外吃一顿火锅,也可以与家人在家吃一顿火锅。食材容易买,但是想要熬出好的汤底就不容易了。由于麻辣火锅制作工序繁琐,可以在外面买麻辣火锅底料代替,如果想吃味道鲜美醇厚的汤底,可以考虑自己动手做。

 

【无火锅不冬天】听说冬天和火锅更配哦

 

无火锅不冬天

在这个早到的冬天

与三两好友相伴享一份火锅

温 了 胃暖 了 心

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