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厨师等级

编辑:新东方烹饪学校 时间:2019-12-17 阅读:0
  作为一名厨师,应该知道厨师也分好多级别,每一个级别都有不同的证书,代表着厨师的身份和资历。
  
  厨师的等级划分为初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级。
厨师等级
厨师证样本
  
  1、初级
  
  (一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书。
  
  (二)在本职业连续见习工作2年以上。
  
  (三)本职业学徒期满。
  
  2、中级
  
  (一)取得本职业初级职业资格证书后,连续从从事本职业工作3年以上,经 本职业中级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书。
  
  (二)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。
  
  (三)取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的,以中级技能为培养目标的 中等以上职业学校职业毕业证书。>>>厨师证考试
  
  3、高级
  
  (一)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本 职业高级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。
  
  (二)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作7年以上。
  
  (三)取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生,连续从事本职业工作 2年以上。
  
  (四)取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定,以高级技能 为培养目标的职业学校本职业毕业证书。
  
  4、技师
  
  (一)取得本职业高级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上,经本职业技师正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。
  
  (二)取得本职业高级职业资格证书后,连续从事本职业工作8年以上。
  
  (三)取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生,连续从事本职业 工作满2年。
  
  5、高级技师
  
  (一)取得本职业技师职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业高级技师正规职业培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。
  
  (二)取得本职业技师职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上的。>>>厨师证怎么考
  
  6、厨师被分成红案和白案两种:
  
  (一)红案主要指肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴。
  
  (二)白案”是做面食的,擀面条、烙饼、做点心,这是“白案”师傅的事情,跟“红案”上的鸡、鸭、鱼、肉要严格分开。
  
  最低级别的厨师是初级厨师,而一般从技校学成毕业的都是中级厨师,是中级当中较低的三级厨师,也是“菜鸟”级的。持有三级厨师证书要满两年,才能像广告中所说的“免费进修”,其实厨师学成以后的晋级培训都是免费的,时间也并不长,只要掌握几个关键菜的做法。如果考试合格,三级证书就可以换成二级证书了。持有二级证书满两年以后,就有资格再次参加培训,参加一级证书的考试了。三级、二级、一级都是中级厨师内由低到高的级别。如果持一级证书满两年,同时年龄满30岁,你就有资格尝试第一次鲤鱼跳龙门了,参加高级厨师中特级厨师的培训考试。
  
  1、作为一名厨师现代厨师,当然要考取中式烹调师职业资格证书。也就是厨师证(厨师证已于2011年4月取消,工种名称现更改为中式烹调师。)
  
  2、中式烹调师职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制,劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发。
  
  3、厨师的业务素质包括内容很多,其主要方面是要有精湛的技术。具体的说,作为一名合格的厨师,更有精细的刀工,对火候的掌握要得当,调味要准确适口。
  
  以上就是对“厨师等级”的简单先容,如果您有其他疑问,在线咨询专业老师,专业老师会给您详细的先容!
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