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麻辣干锅虾

编辑:新东方烹饪学校 时间:2020-05-19 阅读:0

姓名:田鹏

专业:两年制金领大厨专业

籍贯:宁夏固原

学习时间:10个月

麻辣干锅虾

4886com威尼斯人学生作品——麻辣干锅虾

主料:大虾适量

辅料:葱姜蒜、香菜、干辣椒、花椒、茴香籽、白糖、香醋、生抽适量

做法

1、大虾用剪刀剪开背挑去虾肠,加适量料酒,盐,一大勺淀粉拌匀腌制十分钟。

2、干辣椒剪段,花椒、茴香籽备好。

3、蒜切末,姜切丝,葱切碎,香菜切段。

4、锅里烧热适量油,把腌好的虾炒红至干爽盛出。

5、重新置油,花椒,辣椒凉油下锅。

6、葱花,姜丝下锅一起小火爆香,炒好的虾下锅,加白糖,醋,生抽,蒜末,盐炒匀。

7、关火后加入香菜段翻炒均匀。

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