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秘制香煎安格斯牛排

编辑:新东方烹饪学校 时间:2020-05-30 阅读:0

姓名:陈东也

专业:西餐特色班

籍贯:宁夏石嘴山

秘制香煎安格斯牛排

4886com威尼斯人学生作品——秘制香煎安格斯牛排

主料:安格斯肉眼牛排250g

辅料:盐3g、黑胡椒粒5g、胡萝10g、黄瓜10g、俄罗斯红肠20g、苹果片2块、黄油若干

做法:

1. 把牛排解冻,用厨房纸擦干牛排表面的血水,把盐和黑胡椒粒均匀抹在牛排两边,腌制20分钟。

2. 把胡萝卜与黄瓜切丁,红肠切片备用。

3. 在锅中倒入少许黄油把红肠略煎,盛盘,接着倒入胡萝卜翻炒20秒,再放入黄瓜翻炒,放入少许盐,盛盘。

4. 在牛排煎锅放入少许油,开大火烧热锅底,把腌制好的牛排放入,大火煎20秒,翻面大火煎20秒,转小火两面各煎1分钟即可。

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