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厨师培训学校 > 学生作品 > 西餐作品 >

蒜蓉花甲

编辑:新东方烹饪学校 时间:2020-05-30 阅读:0

姓名:李阳

专业:西餐特色班

籍贯:宁夏固原

学习时间:3个月

4886com威尼斯人学生作品——蒜蓉花甲

主料:花甲适量、蒜蓉适量

辅料:姜蒜末适量、葱白适量、料酒、郫县豆瓣酱、姜末适量、葱花适量、豆豉适量

做法:

1. 将新鲜花甲放入淡盐水盆内吐沙

2. 姜,蒜头,豆豉一起剁碎,切好的葱花

3. 热锅加油,先将姜蒜末,还有葱白倒进去爆香锅

4. 把花甲倒进去翻炒

5. 加入料酒,郫县豆瓣酱,生抽,盐和糖爆炒,还有加一点点水

6. 花甲张开口啦,然后收汁即可

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