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牛排蕃茄意面

编辑:新东方烹饪学校 时间:2020-05-30 阅读:0

姓名:朱雪妮

班级:西餐特色班

籍贯:宁夏中卫

学习时间:4个月

鲜嫩的芦笋配上黑椒牛排是最完美的搭配,光有牛排还不够,还有美味的番茄意面,想想都让人垂涎三尺......

牛排蕃茄意面

材料:牛排3块、黑椒汁适量、扁形意大利面160克、自制蕃茄酱小半碗、芦笋1把、橄榄油、盐1/8小匙、黑胡椒粉1/8小匙、罗勒碎1/8小匙

黑椒汁材料:清水半碗、老抽1小匙、生抽1大匙、糖1/2大匙、盐1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、玉米淀粉1小匙、橄榄油1大匙、大蒜3瓣、橄榄油2大匙

做法:

1. 意大利面煮熟,捞出入盆,加入小半碗自制的蕃茄酱拌匀即成

2. 铁锅烧热放入橄榄油,油热放入牛排,两面各煎5分钟至全熟,捞出入盘

3. 把黑椒汁中除大蒜和橄榄油外所有材料搅拌均匀

4. 锅中入橄榄油烧热,入切末的大蒜炒香,将黑椒汁搅匀倒入,大火煮开后小火煮至黏稠即成黑椒汁,黑椒汁趁热淋在牛排上

5. 另起锅,入橄榄油烧热,下入芦笋,撒入1/8小匙盐和罗勒碎黑胡椒粉略煎即可盛出,最后将芦笋放在牛排上即可

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